Piatto autunnale, come questa giornata fredda.
Ingredienti:
- 250 g di ceci cotti o fagioli,
- 400 g di salsiccia,
- di passata di pomodoro,
- mezza cipolla,
- 1 carota,
- 1 costa di sedano, sale e pepe, olio extra vergine
Facciamo un trito con le verdure e soffriggiamole come se stessimo facendo il ragù.
Aggiungiamo la passata di pomodoro,saliamo e pepiamo secondo gusto e lasciamo cuocere il tutto per 10 minuti a fiamma dolce.
Una volta che si sono amalgamati i gusti aggiungiamo i ceci o i fagioli scolati e lasciamo cuocere per altri 5 minuti.
A questo punto possiamo aggiungere le salsicce, precedentemente bucate e lasciamo che si cuociano definitivamente.
Sarebbe meglio usare le sansicce grosse tipo mantovane e non quelle sottili tipo luganega.
Si abbina bene con un buon bicchiere di rosso.
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