Torta allo yogurt 8 vasetti

Tota degli 8 vasetti, una torta adatta a tutti gli imbranati in cucina, non può di certo venire male!!!
La torta allo yogurt degli 8 vasetti deriva il suo nome dal fatto che tutte le quantità degli ingredienti della preparazione vengono calcolate in funzione di 8 vasetti di yogurt, la preparazione è semplicissima, si uniranno tutti gli ingredienti ottenendo un composto che verrà poi versato in uno stampo per la cottura al forno.

Ingredienti:

Ingredienti

• 2 vasetti Zucchero
• 1 vasetto Yogurt
• 2 vasetti Farina
• 2 vasetti Fecola
• 1 vasetto Olio di semi
• 6 cucchiai Limoncello (facoltativo)
• 4 Uova
• 1 pizzico Sale
• 1 bustina Lievito per dolci 

Unire tutti gli ingredienti in un contenitore adeguato e mescolarsi lentamente con una frusta anche elettrica.
Preparare uno stampo per dolci del tipo apribile da 26 cm, imburrarlo e infarinarlo, poi infornare in forno già caldo a 170 °C per circa 40 minuti.
Al termine della cottura lasciar raffreddare il dolce su una griglia, poi spolverarlo con zucchero a velo e servire. 

più semplice di così!!!!!!

Yogurt sano buono e naturale

Lo yogurt è un alimento sano ed più digeribile del latte e contiene poco lattosio.

Provatelo a colazione, assieme a della frutta fresca di stagione, ci assicura il pieno di calcio e di fermenti lattici, favorendo il corretto funzionamento dell’intestino.

Ovviamente non tutti gli yogurt sono uguali e quelli ricchi di zuccheri aggiunti, coloranti, additivi e conservanti, non sono per niente sani e genuini.
E allora perché non provare a fare lo yogurt fresco in casa per gustare il vero sapore di questo prezioso alimento e non perdere nessuna della sue proprietà benefiche? Lo yogurt, per definizione, altro non è che il latte fermentato con due batteri, il Lattobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus.

Ingredienti e occorrente:

• 1 litro di latte fresco intero. Il migliore in assoluto è quello appena munto ma ricordate assolutamente di bollirlo prima di usarlo!!!!

• 1 cucchiaio di yogurt intero bianco con una data di scadenza il più lontana possibile. La data di scadenza è importante perché più lontana sarà e maggiore sarà il potere dei fermenti lattici che useremo per produrre lo yogurt.

• Una copertina, quelle in pile andranno benissimo.
• Una pentola antiaderente.
• Vasetti di vetro puliti con acqua bollente e senza utilizzare detersivi aggressivi.

Procedimento:
mettete il latte in un pentolino a bollire, lasciate raffreddare fino alla temperatura ideale intorno ai 37-38°C, ma se non avete un termometro usate un vostro dito, basterà immergerlo nel latte e se scotta allora c'è ancora da aspettare.
A questo punto eliminate dal latte la patina che si è venuta a creare aiutandovi con un cucchiaio.Serve a rendere lo yogurt più leggero, in alternativa potete lasciarla.
Sciogliete un cucchiaio di yogurt nel vostro litro di latte, girando delicatamente per non far morire tutti i fermenti lattici.
Preparate 7 vasettie versate al suo interno il composto di latte e yogurt.
 A questo punto sigillate i vasetti e avvolgeteli nella copertina, mettendo a fermentare per 8 ore in un luogo lontano da correnti d’aria e sufficientemente caldo, ad esempio il forno spento. Quando lo yogurt è pronto mettetelo in frigo e aspettate che si raffreddi.
Il primo yogurt vi serve come starter, dalla seconda volta non dovrete più comprare uno yogurt per partire ma potrete partire direttamente con un cucchiaino di quelli che avete fatto voi.

Gnocchi di zucca

Questa ricetta ammetto di averla copiata, ma è troppo buona per non condividerla con voi!!!

La zucca mantovana con la sua polpa dura e il sapore dolciastro, chi può resistergli?? 

Ha un basso contenuto di calorie, 18 per 100 g, ed è ricca di vitaina A, vitamina E, potessio, magnesio e fibra.

Ingredienti per 4 persone

• 500 g zucca pulita e cruda

• 100 g grana grattugiata

• 180 g farina 00

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di paprika dolce

• pizzico di sale 

Cuocere la zucca tagliata a pezzi al vapore,  quando è cotta schiacciarla con una forchetta quando è ancora calda. Mettete in una ciotola la zucca, il grana, la paprika, il sale, l'uovo e mescolate per bene con un cucchiaio. 

Aggiungete la farina poco per volta mescolando sempre con un cucchiaio, è necessario che la zucca sia fredda altrimenti incorpora troppa farina e si rischia che i nostri gnocchi sappiano solo di farina.

Facciamo riposare l'impasto in frigorifero finchè non è diventato duro, in modo che sia più facile fare gli gnocchi.  Spolveriamo il piano di lavoro con la farina e formate un cordoncino che taglierete a tocchetti lunghi un unghia, quindi rigate gli gnocchi con una forchetta. Proprio come se stessimo facendo gli gnocchi normali. Scegliamo la dimensione a seconda delle nostre preferenze.
Prima di cuocerli è necessario farli asciugare su un canovaccio.

Si cuociono in un minuto d'orologio, appena vengono su basta scolarli.

Io consiglio di gustarli con un condimento che non copra il gusto della zucca .

Buon appetito!!!

Torta al cioccolato e pere

Una torta che amo fare in questo periodo di pere è proprio la torta pere e cioccolato.
Dolce fragrante, morbidosa, e chi più ne ha più ne metta!
Ma passiamo alla ricetta:

Ingredienti:
- 2 pere grandi,
- il succo di mezzo limone, 
- 120 g di zucchero,
- 125 g di burro morbido,
- 3 uova,
- 50 ml di latte a temperatura ambiente,
- 1 pizzico di sale,
- 15 g di cacao,
- 200 g di farina, mezza bustina di lievito per dolci,  
- 50 g di gocce di cioccolato fondente, poco zucchero a velo

Procedimento:

Lavate e sbucciate le pere, eliminate i torsoli e dividetele a metà

In una casseruola mettete le pere con 20 g di zucchero, il succo di limone e 4 cucchiai di acqua.

Fate cuocere per 3-4 minuti.

Faterle raffreddare, sgocciolatele e tagliatele a cubetti.

Preriscaldare il forno a 175°C.

Imburrate ed infarinare una tortiera da 22 cm.

Nel mixer montare il burro con lo zucchero rimasto.

Unite un po’ per volta il latte.

Sempre mescolando unite un uovo alla volta.

Incorporate un pizzico di sale ed il cacao setacciato.

Terminare con la farina setacciata con il lievito, aggiungendola poco per volta.

Da ultimo, unite le pere e le gocce di cioccolato amalgamando delicatamente il tutto con una spatola.

Versate il composto nella tortiera e livellare la superficie.

Infornate per 45 minuti.